瘦肉切均匀的薄片,加少许姜、淀粉、盐和酱拌匀腌制;芹菜、鸡腿菇切段,切成均匀薄片胡萝卜切成条状丝
将切好的鸡腿菇置于开水焯烫熟,起锅沥干水备用
大火烧热油锅,下瘦肉快炒至肉变颜色,起锅备用
锅里加油,下萝卜丝快炒;再加两、三小勺水防止粘锅;再下芹菜快速翻炒;加少许的盐炒匀。
加入廋肉和焯好的鸡腿菇,再加少许酱油快速翻炒,至收汁即可起锅
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