40分钟硬面包圈(bagel)

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简单,好吃。参考了网友的做法:http://blog.sina.com.cn/s/blog_635c78f50100lvya.html

用料  

高筋面粉 130克
干酵母 1/2小茶匙
砂糖 2小茶匙
80克
1克

40分钟硬面包圈(bagel)的做法  

  1. 将所有材料混合,揉到酵母融化,而且有点筋度为止。大约10-15分钟左右。(不需要刻意揉到完全阶段)

  2. 将(1)分割成2份,盖上保鲜膜,休息5-10分钟。休息完毕后,把手指插入面团中,弄成圈圈状

  3. 趁着休息时间将水煮沸,把(2)放入开水里烫煮每面各1分钟,捞起吸干水分,放入200度烤箱里烤。烤大概15分钟左右

参照这个菜谱,大家做出 33 作品

全部33个作品

 

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