香煎扇贝配爽脆苹果沙拉

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菜谱出自《戈登拉姆齐终极烹饪教程》
简单、快手,口感胃酸,十分适合开胃和小酌

用料  

扇贝柱 6个
沙拉菜 适量
青苹果 1个
盐、黑胡椒 适量
柠檬 1个
橄榄油 适量

香煎扇贝配爽脆苹果沙拉的做法  

  1. 高火将平底锅烧热
    用盐和黑胡椒给扇贝调味
    锅内加橄榄油锅,放进扇贝煎2-3分钟

    香煎扇贝配爽脆苹果沙拉的做法 步骤1
  2. 准备沙拉菜和青苹果条,撒盐,柠檬皮屑,柠檬汁,橄榄油,翻拌均匀
    扇贝翻面,国内加柠檬汁,颠锅(不用颠得飞起)

    香煎扇贝配爽脆苹果沙拉的做法 步骤2
  3. 出锅、装盘,撒适量柠檬皮屑

    香煎扇贝配爽脆苹果沙拉的做法 步骤3

小贴士

注:原文中的沙拉因为是青苹果辅以柠檬汁,口感会偏酸,如果不适应可以减少柠檬汁的用量并适量添加蜂蜜中和

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该菜谱发布于 2016-01-25 10:56:38
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香煎扇贝配爽脆苹果沙拉的答疑

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