炸蔬菜天妇罗

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这款蔬菜天妇罗是和之前的【万能海鲜酱油】在同一个视频里的。制作简单,营养丰富!配一碗清汤面,快速又美味!

用料  

洋葱 半个
胡萝卜 约1/3-1/4个
香菜 20g
干虾(或者虾皮) 10g
低筋面粉 50g
冰水 70g

炸蔬菜天妇罗的做法  

  1. 将洋葱、胡萝卜、切细丝,香菜切段和干虾混合均匀备用。

    炸蔬菜天妇罗的做法 步骤1
  2. 将低筋面粉、冰水倒入切好的蔬菜盆里混合均匀。

    炸蔬菜天妇罗的做法 步骤2
  3. 油温升至170度,用汤匙盛好一勺的量,再用筷子压紧蔬菜糊,下锅炸制至两面金黄即可出锅。

    炸蔬菜天妇罗的做法 步骤3
  4. 开吃!可以用万能海鲜酱油:食用纯净水2:5的比例+少许萝卜泥或姜泥作为沾食用的酱汁,非常美味!

    炸蔬菜天妇罗的做法 步骤4

小贴士

1、不制作沾汁的话可以在低粉中加入少许盐。如果用虾皮,要考虑虾皮中的盐分,减少盐量。
2、下锅炸制时最好用勺子盛起,再用筷子压紧蔬菜,否则下锅后容易散开哦。
3、照片的分量是两份量,每次做好没等我上桌就被馋猫们偷吃大半,酥脆好吃呀!

参照这个菜谱,大家做出 4 作品

 
该菜谱发布于 2016-01-24 18:32:35
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