虎皮青椒

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用料  

青椒 4、5个
蒜末

虎皮青椒的做法  

  1. 青椒洗净,去蒂、去籽,竖切成3、4片

  2. 锅烧热,干煸青椒表皮至起皱微焦,并用锅铲按压使其均匀受热,炒出水分使其变蔫,盛出

  3. 锅中放少许油,下入蒜末炒出香味,下入青椒翻炒,放少许料酒、醋、糖、酱油、盐、蒜蓉辣酱(或豆瓣辣酱等均可)、鸡精,出锅

小贴士

1.青椒选择肉厚、直溜点的

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