五花肉洗干净,锅里倒冷水,放肉进去烧开,将肉捞出来,冲洗掉浮沫,用眉夹拔掉表面的猪毛后切成寸半的块。姜切片。砂锅里垫葱姜,码肉。
倒入黄酒,老抽,加入冰糖。中火烧开后,小火焖至少两个小时。拿出来之后放入到碗里大火蒸半个小时即可。
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