山药西兰花

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人做过这道菜

简介

朋友们昨天在家里聚会,好像每个食材都剩下了一点点,就把他们放在一起,成了这道菜。味道很不错呢,很健康的素食,分享给大家~
:)

用料  

西兰花 1颗
山药 1根
口菇 4颗
红灯笼椒 2颗
薄片1片
香菜 1棵
适量

山药西兰花的做法  

  1. 所有材料洗净。

  2. 大朵西兰花掰成小朵儿西兰花;山药切片;红灯笼椒先切丝(厚一点),然后再切段;口菇先切段再切成一小块儿一小块儿的;姜切末;香菜切段,为了好看保持叶子的完整性。

  3. 往锅里倒油,大概铺满锅底就行啦,大火,烧到略微起烟,把西兰花倒下去,迅速翻炒。

  4. 每个西兰花都差不多沾到油了,茎部颜色略微变浅,这个时候山药也可以下锅啦。

  5. 持续翻炒,西兰花和山药混合均匀,就可以把口菇、红椒放进锅里了,再翻炒均匀以后加适量的盐。

  6. 加一点点水,稍微煮一下,关小火,盖上锅盖。

  7. 揭开锅盖,翻炒翻炒,尝尝咸淡什么的,要是味道够的话,把香菜放进去稍稍窜热一下就能出锅啦~

小贴士

1-西兰花不是太好洗,我用的方法是先将一大朵西兰花掰开成一小朵一小朵的,置入大碗中,放适量的盐,大概浸泡十分钟,再用清水冲洗一遍就好啦。因为加盐能去除蔬菜里的虫子什么的,但是浸泡时间不宜过长,十分钟已经足够啦。
2-香菜最后放的但是很重要噢,提香的,但是香菜的味道很特别,不是每个人都能接受,看自己喜欢的程度吧,但是很推荐很推荐呢。
3-喜欢吃各种菇的朋友也可以适当加一点黑木耳的。
4-第一次将菜谱分享上来,忘记拍步骤图了,只有成品的样子,原谅我~

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