西式炒饭

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所谓西式炒饭最重要的材料就是番茄吧,也就是可以自己随意变换材料的茄汁炒饭。只不过叉烧腊肉等是中国独有,用上的话就不好成为“西式”了。。。第一次做,熬番茄的时候烧糊了,下回切记要加点点水!是某人最喜欢的炒饭呀,可惜没吃到。。。

用料  

樱桃番茄 十几个
火腿肉 自己掂量嘛
胡萝卜 一小根
甜椒 两小个
鸡蛋 两个
熟米饭 两大碗
少许
黑胡椒 少许
辣椒酱 按自己口味加

西式炒饭的做法  

  1. 把樱桃番茄汆烫5分钟,剥皮,放入小锅加少量水熬成茄汁

  2. 摊蛋饼,稍凉后切丁备用

  3. 火腿切丁,放入热油中炒热煎香后起锅备用

  4. 胡萝卜甜椒切丁,入热油中翻炒

  5. 茄汁拌入蔬菜丁中,加少量水,焖煮片刻

  6. 加调料,放入火腿、鸡蛋一同大火炒热

  7. 放入晾凉的白米饭拌炒,均匀后起锅

小贴士

小番茄要多一点才能熬出足够的汤汁裹在每一粒饭上哦~

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

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