双菇腊肠糯米饭

用料  

糯米 200克
香菇 10克
平菇 20克
腊肠 20克
洋葱 10克
木耳 5克
香葱 5克

双菇腊肠糯米饭的做法  

  1. 糯米洗净后用水泡2小时

  2. 将平菇、香菇、木耳、洋葱、腊肠切丁

  3. 锅中放油少许,将香葱、洋葱放入锅中,爆香

  4. 再将腊肠放入锅中略加翻炒后即放入平菇、香菇、木耳丁翻炒

  5. 将泡好的糯米滤水后倒入锅中翻炒至略黏,放入盐、蚝油调味

  6. 加入温开水,水量约高过炒好的米一公分左右,调至小火约焖煮10分钟左右

小贴士

1、糯米至少要泡两小时,否则不易煮软。

2、焖米饭时不要一次将水份焖干,水份见少并发黏时,用筷子不停的搅拌,然后将锅盖盖好,再焖1-2份钟后重复上述动作。约三次即可

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