改良后的大盘鸡。。翅根。。

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用料  

翅根 15个
土豆,胡萝卜 各两个
青椒红椒 各两个
洋葱番茄 各一个
大葱,蒜瓣,姜 想吃多少放多少
料酒,番茄酱,冰糖
小米椒(干辣椒)
香叶,桂皮,花椒

改良后的大盘鸡。。翅根。。的做法  

  1. 炒糖色:油烧热以后下冰糖。一定要小火,糖化为止。

  2. 将锅洗净,下油,炒辣椒,香叶等,然后下豆瓣酱,炒出香味儿来。

  3. 下番茄酱和番茄。这样番茄的味道更浓。

  4. 下翅根,炒炒,挂色。之后下点料酒和生抽。

  5. 加开水,煮十来分钟,将翅根煮熟。

  6. 下土豆,胡萝卜。熟了以后。加青椒红椒洋葱。

  7. 大功告成。

小贴士

土豆块要大一点,看起来憨憨笨笨的。做咖喱的话土豆块小点好吃。
在炖翅根的时候就可以把大部分锅碗瓢盆收拾干净。吃晚饭也就洗两个碗,完事。。
这些东西在一起,营养足够,拌饭就吃,方便又有食欲。。
我还抱怨汤少了点,大厨说,这个不是黄焖羊肉和咖喱。不要汤全没过食材。。。

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