水磨汤圆

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用料  

糯米
棉布袋子
料理机

水磨汤圆的做法  

  1. 糯米用泡12小时。

  2. 糯米和水一起放到料理机的杯子里。最多半杯米,水量比米多两手指宽。

  3. 用料理机把被子里的糯米和水打成米浆。

  4. 米浆倒到棉布袋子里面。

  5. 所有糯米都成米浆之后,把袋子口扎紧,挂起来,沥一夜水。

  6. 米浆成了湿湿的糯米面,弄成自己喜欢的形状,煮熟了吃就行。

  7. 也可以把糯米面弄成条状炸着吃就是江米条。

小贴士

1.最好是棉布袋子,清水又可以沥出,米浆又不会跟着水一起跑出来。布料太密太稀都不好。
2.棉布袋子放到容器里再倒入米浆,不然会有水沥出,弄得哪里都是水。
3.打米浆的时候米不要太多,不要多于料理机杯子的一半容量,不然米浆会很粗。粗的煮着吃没问题,炸着吃容易散。
ps:里面的米是酒酿,也是自制,有时间再说这个吧,这个简单。

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