甜久熊
最爱万能小饼(卷菜，鸡肉卷，鸡蛋灌饼)
8.5
综合评分
26
人做过这道菜
爸爸每次下班太晚了，米饭和馒头凉了特别不好吃，所以做了这个饼子，可以卷菜吃，凉了吃依旧很好吃
用料
| 中筋面粉(不用杂粮面粉的话可以直接用300g) | 270g |
| 绿豆面(选用) | 10g |
| 玉米面(选用) | 10g |
| 黄豆面(选用) | 10g |
| 热水(60度以上就可以) | 220g |
| 中筋面粉(防止粘连面板) | 50g |
| 植物油 | 1勺 |
最爱万能小饼(卷菜，鸡肉卷，鸡蛋灌饼)的做法
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准备好面粉，准备和面。
面粉和水的比例大概是3:2。
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将300g粉粉放在大碗里。
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放入热水，用筷子搅拌至没有干粉粉。
室温放置10分钟左右。
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准备好做饼饼的工具。
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将醒好的面团分成一个个的小面团
我300g面粉分成了18个小面团。
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用手将小面团压成小饼，中间涂一层油(很少一点，但是一定要整个面都涂上)，盖上另一层小饼，轻轻的压一下。
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所有的饼饼都和好了。
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将所有的小饼用擀面杖擀成和手抓饼那样的大小。
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用小火，等锅热了，将饼饼放进去。
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等白色的饼饼颜色变深一点的时候就可以翻面了。
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翻面后，等饼饼大部份鼓气时，就熟了。
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一张饼饼可以揭开，就成两个饼饼了，超级薄，超级好吃。
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完成。
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可以卷菜，可以做鸡肉卷，还可以擀饼时将饼周围不抹油，让其封住口，这样烙饼是可以将鸡蛋灌入，就成为鸡蛋灌饼啦。
小贴士
我家是喜欢吃粗粮，所以会添加一点粗粮。粗粮面粉不要添加太多，太多饼饼可能会不劲道
