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虎皮天使卷

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梁貽婷的厨房  梁貽婷
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用料  

天使蛋糕
A蛋白 300g
A塔塔粉 4g
A盐 2g
B糖粉 240g
C低筋粉 102g
虎皮
D蛋黄 150g
D糖 60g
E玉米淀粉 15g
内馅奶油霜
奶油 200g
糖粉 100g
色拉油 15g

虎皮天使卷的做法  

  1. 蛋白打发，分三次加入过筛的糖粉塔塔粉盐。打到鲜奶状

    虎皮天使卷的做法 步骤1

  2. 筛入低筋面粉，翻拌均匀，力度要轻，防止消泡

    虎皮天使卷的做法 步骤2

  3. 虎皮天使卷的做法 步骤3

  4. 上下烤箱200度烤12-15分钟

    虎皮天使卷的做法 步骤4

  5. 虎皮天使卷的做法 步骤5

  6. 虎皮天使卷的做法 步骤6

  7. 虎皮天使卷的做法 步骤7

  8. 虎皮天使卷的做法 步骤8

  9. 全火250度预热后，放入烤盘，转用用上火200度烘烤3-5分钟至出现纹路呈金黄色

    虎皮天使卷的做法 步骤9

  10. 虎皮天使卷的做法 步骤10

  11. 虎皮天使卷的做法 步骤11

  12. 奶油霜:将奶油糖分打发加入色拉油

    虎皮天使卷的做法 步骤12

  13. 虎皮天使卷的做法 步骤13

  14. 虎皮天使卷的做法 步骤14

  15. 虎皮天使卷的做法 步骤15

  16. 虎皮天使卷的做法 步骤16

  17. 虎皮天使卷的做法 步骤17

  18. 虎皮天使卷的做法 步骤18

  19. 虎皮天使卷的做法 步骤19

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该菜谱发布于 2016-01-21 16:26:32
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