肉松蛋糕卷
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人做过这道菜
当猪爱上厨房
用料
肉松蛋糕卷的做法
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油、牛奶、蛋黄，混合，筛入低筋粉，拌匀。
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蛋白，用电动打蛋器打至湿性发泡。
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把三分之一的蛋白加入蛋黄糊中，拌匀，全部加入蛋白中，拌匀。
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把蛋黄糊全部倒入不粘托盘，抺平表面，震动几下，平整。
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预热烘箱150度，10分钟。放入烘箱，150度20分钟。
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从烘箱取出，放在架子上，让其透气，约五分钟后，反转在䅁板上。
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在蛋糕上搽上一层沙拉酱，洒上肉松，把蛋糕卷起，放在油纸上卷起，两边卷成糖状，放入冰箱冷藏十分钟，定型。
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把蛋糕卷切成块状。
小贴士
肉松一定要先在料酒机里打成肉松粉末。
