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彩色小笼包（鸡汤版

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苹果--MM的厨房  苹果--MM
利用鸡汤做成的灌汤小笼包
不需要熬皮冻
懒人版

用料  

鸡汤
面粉
沸水
猪肉馅
姜末、葱花
料酒、盐、生抽
菠菜汁、南瓜泥、红曲粉
紫薯泥

彩色小笼包（鸡汤版的做法  

  1. 猪肉馅中加入葱姜末，适量的盐、料酒、生抽用筷子顺着一个方向搅拌上劲，再一点点的加入鸡汤搅拌上劲，不要一次加入！等加入的鸡汤都吸收了再加入下一次！搅拌好的馅料放入冰箱冷藏至凝固

    彩色小笼包（鸡汤版的做法 步骤1

  2. 面粉加入适量的热水和成团，醒面20分钟

    彩色小笼包（鸡汤版的做法 步骤2

  3. 分成5个面团，一次加入南瓜泥、菠菜汁、红曲粉、紫薯泥和成彩色面团

    彩色小笼包（鸡汤版的做法 步骤3

  4. 分成一个个均匀的小剂子，擀成皮包馅料包成小包子

    彩色小笼包（鸡汤版的做法 步骤4

  5. 放入开水蒸锅中蒸制8分钟即可

    彩色小笼包（鸡汤版的做法 步骤5

参照这个菜谱，大家做出 19 作品

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电蒸锅

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该菜谱发布于 2016-01-17 10:07:50
462 收藏
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彩色小笼包（鸡汤版的答疑

  • _zu4m(下厨房)
    _zu4m  2017-05-24  
    2 赞
    你好！用什么面粉比较好？
    作者回复 2017-05-24  
    中筋面粉
  • 手机用户2870_bsk0(下厨房)
    手机用户2870_bsk0  2017-02-19  
    1 赞
    请问您的面团不用发酵粉吗？
    作者回复 2017-02-19  
    不用发酵的
  • 小鱼1101(下厨房)
    小鱼1101  2018-02-11  
    0 赞
    请问怎么才能蒸了不变色？

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