法式小蛋糕

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用料  

无盐黄油 65g
糖粉 40g
杏仁粉 60g
低筋面粉 40g
淡奶油 25g
鸡蛋 1个
蛋黄 1个

法式小蛋糕的做法  

  1. 黄油隔水融化。

  2. 糖粉、杏仁粉筛入黄油中,混合均匀。

  3. 筛入低筋粉,翻拌均匀。加入全蛋和蛋黄,翻拌充分。

  4. 倒入淡奶油,混合成光滑无颗粒的面糊。

  5. 蛋糕模内壁刷上黄油,均匀洒上高筋面粉。

  6. 蛋糕糊倒入裱花袋中,尖端剪一个口,挤入蛋糕模,约8成满.

  7. 震几下蛋糕模,排出气体并让表面光滑。

    法式小蛋糕的做法 步骤7
  8. 烤箱预热好,上火185度,下火175度,烘焙15分钟。

    法式小蛋糕的做法 步骤8
  9. 出炉冷却脱模。

    法式小蛋糕的做法 步骤9
 

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该菜谱发布于 2016-01-14 23:16:08
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