方法1:美式手法❶ 将蚝刀插入生蚝头部(尖部),向上撬开;❷ 刀尖滑向生蚝侧边,撬动;❸ 触到侧边蚝肉后,割开。可佐以柠檬汁享用。
方法2:法式手法❶ 刀尖插入生蚝右侧3厘米处,用力撬动几下;❷ 感受生蚝壳松动,撬开,可佐以青柠汁享用。
方法3:国际惯用手法❶ 生蚝置于生蚝盘中,刀尖插入生蚝头部(尖部);❷ 刀尖快速划向侧边,撬开,动作要快,使生蚝肉上没有碎壳粘连。
上传你做的三种方法开生蚝
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