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烤箱版风干牛肉干

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黒鲨的厨房  黒鲨
自己琢磨的，融合了多个版本配方的牛肉干。

用料  

牛毽子肉
葱、姜、八角、花椒面
胡椒面、小茴香、料酒
高度白酒，白糖，盐
生抽、老抽、香叶

烤箱版风干牛肉干的做法  

  1. 牛肉洗净，去掉膜，切成长条装，放入上述调教，腌制24小时左右最好！

    烤箱版风干牛肉干的做法 步骤1

  2. 用签子串起来放在通风处，自然晾干。

    烤箱版风干牛肉干的做法 步骤2

  3. 风干后，放入烤箱，温度150°，时间30分钟左右，一定要看到有油烤出来才算好！

    烤箱版风干牛肉干的做法 步骤3

小贴士

可以加辣椒面，花椒面，花椒做成麻辣味的！风干时间最少2-3天！我用了一个星期！出来确实比较干！2100克牛肉，做了有900克牛肉干！牛肉花了128元，自己可以算算牛肉干多钱一斤！

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烤箱版风干牛肉干相关分类

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该菜谱发布于 2016-01-11 22:32:25
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