焦香白脱香蕉蛋糕

制作焦香白脱：黄油加入锅中，中小火加热至融化后用小火加热。
备注：融化后用小火，以防飞溅和烧糊。

制作焦香白脱：小火慢煮，煮至形成许多泡沫并且变成茶色液体，放置一边冷却。
备注：过程中会产生少许黑色沉淀，不影响。

制作焦香椰蓉。
方法一：平底锅加入椰蓉翻炒至金黄色，盛出备用。
方法二：平摊在不粘烤盘中，温度135度，培烤时间约为5分钟，见颜色变焦黄取出备用。

香蕉剥皮压成泥，加入鸡蛋液搅拌，加入红糖及适量盐，再次搅拌均匀。

步骤4中加入熬制好的焦香黄油，混合均匀。
备注：缓慢倒入黄油，黑色沉淀留底不加。

步骤5的混合液中筛入高粉、低粉及泡打粉，再加入培烤后的椰蓉，搅拌均匀，看不见粉质即可。
备注：不要过度搅拌，以防面粉起筋。

烤箱预热190度，该在模具中放纸放纸，该备纸杯拿纸杯。。

在模具中放入半固体的面糊，模具的3/4左右空间，随后放入烤箱，烤制20分钟左右。
备注：想要成品美观，可以适当少放一些，按方子我做了15个。

挑两个成品当模特。