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羊肚蔬菜汤

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旬彩园的厨房  旬彩园
很多人不会清洗羊肚，这里做具体介绍

用料  

羊肚 290g
胡萝卜 2根
姜、葱 适量
土豆 2个
金针菇 适量
黄酒 适量
盐 适量
花椒粒 适量
香椿 适量

羊肚蔬菜汤的做法  

  1. 选用羊肚一个

    羊肚蔬菜汤的做法 步骤1

  2. 冲净表面，擦干

    羊肚蔬菜汤的做法 步骤2

  3. 放入盐、黄酒浸泡15分钟

    羊肚蔬菜汤的做法 步骤3

  4. 洗净擦干水份，倒入面粉搓掉表面脏物

    羊肚蔬菜汤的做法 步骤4

  5. 清洗干净备用

    羊肚蔬菜汤的做法 步骤5

  6. 放入锅内开火煮熟，稍微变硬就可以捞出

    羊肚蔬菜汤的做法 步骤6

  7. 将捞出的羊肚切段

    羊肚蔬菜汤的做法 步骤7

  8. 胡萝卜、土豆切块

    羊肚蔬菜汤的做法 步骤8

  9. 金针菇洗净，香椿切段

    羊肚蔬菜汤的做法 步骤9

  10. 胡萝卜、土豆放入锅中煮至八分熟

    羊肚蔬菜汤的做法 步骤10

  11. 倒入羊肚、金针菇

    羊肚蔬菜汤的做法 步骤11

  12. 放入姜、葱、花椒

    羊肚蔬菜汤的做法 步骤12

  13. 煮至金针菇成熟

    羊肚蔬菜汤的做法 步骤13

  14. 盛出上桌

    羊肚蔬菜汤的做法 步骤14

小贴士

羊肚这样清洗可以去除骚味，最后留有一点味道可以忽略，这样烧出来反而更有味道。

参照这个菜谱，大家做出 1 作品

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该菜谱发布于 2016-01-09 20:01:31
45 收藏
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羊肚蔬菜汤的答疑

  • Vicky胖嘟嘟(下厨房)
    Vicky胖嘟嘟  2017-04-29  
    0 赞
    什么时候放盐，料酒那些什么时候放，就这样没有味道的啊
    作者回复 2017-04-30  
    料酒早点放就更入味，盐巴可以在出锅前放

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