Queena-Ming
迷人小烤鸡
3
人做过这道菜
用料
| 三黄鸡 | 1只（1kg左右） |
| 黑胡椒粉 | 最好现磨 |
| 味极鲜酱油 | 腌🐔用 |
| 蚝油 | 腌🐔用 |
| 罗勒叶 | 腌🐔用 |
| 披萨草 | 腌🐔用 |
| 迷迭香 | 腌🐔用 |
| 老抽 | 腌🐔用 |
| 料酒 | 腌🐔用 |
| 土豆 | |
| 胡萝卜 | |
| 洋葱 | |
| 圣女果 | |
| 盐巴 | 腌🐔用 |
| 口蘑 | |
| 鲜香菇 | |
| 蜂蜜 | 少许腌🐔用 |
迷人小烤鸡的做法
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把三黄鸡去头去尾，用牙签在鸡身上扎小洞，以便入味。
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洋葱切少许小块、与调料混合（腌🐔用调料）拌均、涂抹至鸡全身。腌制4小时or过夜（更入味）
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土豆、胡萝卜切滚刀块，洋葱切块掰散、蘑菇切花刀，避免土豆氧化切好浸水。（为了让配菜们更好吃，所以先炒再烤）
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炒锅油热后先下一半洋葱翻炒、再加入土豆和胡萝卜（土豆吸油、稍微多放点油，煎炸至土豆外皮金黄）加入剩下的配菜：蘑菇、洋葱圣女果，翻炒均匀后倒入烤盘。➕黑胡椒粉+盐巴
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将腌好的小🐔放入烤盘中180度60分钟，中途拿出刷酱（撒上黑胡椒碎）最后200度10分钟上色
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最后将烤汁拌匀，上桌、拍照、撕🐔！
