酸奶卡乐比蛋糕
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Nicole_hsut
用料
| 饼底 | |
| 消化饼干 | 200g |
| 黄油 | 100g |
| 奶酪陷 | |
| 奶油奶酪 | 250g |
| 盐 | 2g |
| 糖粉 | 60g |
| 柠檬汁 | 25g |
| 香草汁 | 10g |
| 淡奶油 | 200g |
| 吉利丁片 | 1片(5克) |
| 清水 | 30g |
| 酸奶陷 | |
| 酸奶 | 350g |
| 吉利丁片 | 2片(10克) |
| 水 | 20g |
| 奶油 | 200g |
| 糖粉 | 40g |
| 装饰 | |
| 草莓，黄桃，芒果 | 适量 |
| 卡乐比麦片 | 适量 |
| 模具 | 8寸圆形 |
酸奶卡乐比蛋糕的做法
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黄油隔水融化与碾碎的消化饼拌匀放入磨具压平放入急冻10分钟备用，后取出铺满卡乐比麦片和水果备用
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淡奶油打发至出现纹路备用
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奶酪陷做法
奶油奶酪切小块放入柠檬汁、糖粉、香草汁、盐、(吉利丁片用水泡软然后隔热融化后的溶液)用打蛋器中间的档打至无颗粒状后倒入打发的奶油拌匀最后倒入备用的饼底后放入冰箱冷冻15分钟
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急冻拿出来后铺上卡乐比麦片和水果
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酸奶陷
酸奶加入糖粉和融化的吉利丁片溶液搅拌均匀再拌入剩下的淡奶油，搅拌均匀，倒入铺好水果的饼底上，放入冰箱冷藏3个小时以上方脱模，最好冷藏过夜
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脱模后用水果装饰好，周边可用饼干碎沾上会更加好看
小贴士
1、做蛋糕是模具的底部应用保鲜膜封好
2、脱模时可用风筒吹周边，可以更好的脱模
2、脱模时可用风筒吹周边，可以更好的脱模
