老干妈香辣藕丝
3
人做过这道菜
三友-甜妈
用料
老干妈香辣藕丝的做法
-
通脊洗净，切片再切粗丝
-
肉丝放入保鲜盒，姜洗净去皮用镲子镲成蓉
-
姜蓉与肉丝拌匀
-
倒入适量生抽拌匀，腌20分钟，也可封上盒盖入冰箱冷藏保存几个小时
-
藕一小节去皮洗净直切片再切丝
-
用水漂洗，滗掉水，口感脆爽这一步很重要
-
热锅凉油，油热后晃动锅子，用油润锅
-
下入肉丝快速翻炒到肉丝发白
-
主角登场，老干妈香辣菜，撕开下锅，和肉丝炒匀
-
下入藕丝翻炒
-
炒熟即可，口重的人可再加点生抽，喜欢颜色重的可以点一点老抽，不过一定要尝过再加，因为老干妈香辣菜很咸且辣
-
肉入味，藕爽脆，一碗饭绝对不够吃😊
小贴士
老干妈香辣菜我买的是80克包装的，怕辣的厨友可以少放，不过香辣菜放少了咸味就不够了，可以适当加盐或者酱油
