小妮_gedn爱厨房
~ 茄盒灯笼 ~
6.9
综合评分
19
人做过这道菜
前几天在电视上看见做一道菜、没看见菜名、也没看全细节、只看了大概、觉得应该很好吃、就照葫芦画瓢试做了这道菜、还别说真的挺好吃的、就记下来了、给它取个名子叫 “ 茄盒灯笼 ” 因为它很像灯笼。
用料
~ 茄盒灯笼 ~的做法
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准备好材料、葱姜切碎备用
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先将肉馅加水拌匀、加食用油、
盐、酱油、葱花、姜抹、
味精、拌匀。
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处理茄子、把茄子尾部去掉、
无须去皮、切六刀底部不切断、
也就是说六刀都须要是连着的、
第七刀切下来、一个一个完成
、继续切好所有的
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鸡蛋打散、锅里加油把鸡蛋
倒入锅里煎成蛋饼，切成丝，
备用
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鸡蛋饼
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鸡蛋切丝
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茄子里面先撒点干淀粉，把
肉馅镶入茄子里面逐个镶好肉馅。
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做好的茄盒扣在盘子里，
表面用漏筛筛上面包糠。
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镶好的茄盒、上面筛上
面包糠
-
锅加油烧七成熟，下茄盒，
炸至上色，捞出，再复炸一遍，
捞出。
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摆入盘中造型，把鸡蛋丝
摆在茄盒下面中间，做灯笼穗，
再用茄子把（ba）,当做灯
笼 （ba）绳就完成了。
小贴士
茄盒里的肉馅用不了多少，
也没给准确数字、我就是用包
饺子时剩的一点肉馅 ，其实就
是茄盒，变个形状，偶尔吃一次，
还行，油太大了。
也没给准确数字、我就是用包
饺子时剩的一点肉馅 ，其实就
是茄盒，变个形状，偶尔吃一次，
还行，油太大了。
