葱烧牛肉

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用料  

圆葱
一指节大小
几瓣
牛肉
八角 几颗
酱油
料酒
冰糖 十几颗

葱烧牛肉的做法  

  1. 将生牛肉煮两开,然后倒水,再用冷水冲洗。

  2. 加生姜和几片小葱再煮一开,20分钟左右,至筷子能捣得动。

  3. 将牛肉切成正常大小。将生姜、干辣椒、八角、葱、蒜切小。

  4. 冷油下作料,开火,炒至能闻见葱味。

  5. 加入牛肉,翻炒2-3分钟,至肉稍变色。

  6. 放酱油、料酒、糖,加水至刚没过牛肉,煮至能捣得动。

  7. 放盐,再烧5-6分钟。

小贴士

1、2中煮牛肉时尽量用小火,不然肉会太老。
4中可放一两滴醋,加速牛肉变烂。

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