爆香大葱,辣椒,生姜。然后放入胡萝卜翻炒。胡萝卜的目的是为了去膻味。
加入绰水后的羊蝎子(其实我用的是羊脖子,肉更多)。翻炒至有香味。
调味,水没过食材。料酒、生抽老抽、盐、冰糖可以酥烂之后再放。
炖1-1.5小时,出锅前可以放上香菜。出锅太快消灭了。都没来得及拍照。
上传你做的红烧羊蝎子