香烤排骨(空气炸锅版)

8.1 综合评分
132 人做过这道菜
空气炸锅炸一切。比烤箱快手。

用料  

猪肋排 500g
黄酒
盐、糖、老抽、辣椒粉、花椒
适量油 肋排脂肪多可不要

香烤排骨(空气炸锅版)的做法  

  1. 肋排洗净,擦干水分,倒入所有调料腌制。
    这里做得是香辣口味。可以自己调节。

    腌制4小时以上。这里腌制了20小时左右。(冰箱内)

    香烤排骨(空气炸锅版)的做法 步骤1
  2. 预热炸锅,200度三分钟。放入排骨。
    不喜欢焦香口味可以包锡纸。

    正面7-8分钟。200度

    香烤排骨(空气炸锅版)的做法 步骤2
  3. 翻面。6-7分钟。

    香烤排骨(空气炸锅版)的做法 步骤3
  4. 成品焦香。

    香烤排骨(空气炸锅版)的做法 步骤4

小贴士

包了锡纸上色较差,可以最后倒出来继续炸3分钟,直到上色。

参照这个菜谱,大家做出 157 作品

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香烤排骨(空气炸锅版)相关分类

该菜谱发布于 2016-06-25 17:56:02
8392 收藏


香烤排骨(空气炸锅版)的答疑

  • 小布的小鹿_0fqd  2020-02-28  
    9
    你好,锅底可以多放两层排骨烤吗?
    作者回复 2020-04-19  
    建议不要
  • 手机用户5151_iphn  2019-01-26  
    3
    黄酒的作用是什么?没有可以用料酒替代吗?感谢回复
    作者回复 2019-01-29  
    黄酒就是江浙人的料酒,可以的
  • 蝴蝶翎花落漫天  2021-04-17  
    1
    我想请教一下,按这个方做出来的排骨味道和卖相都很好,但是不怎么咬的动,有点费牙是正常的吗,还是哪里出错了
    作者回复 2021-04-26  
    不好意思才上线,是比较韧的。如果软一点的,可以第一选择脂肪多一些的,第二种方法可以先炖
  • cherrycai  2020-03-21  
    1
    排骨腌好后需要洗一下吗?
  • 玉74280744  2019-05-11  
    1
    我一不小心把排骨焯水了,再腌制的,会不会不好吃啊?
    作者回复 2019-05-26  
    焯水了会容易老,可以包锡纸
  • xhyshj  2018-01-05  
    1
    直接拉出炸锅就停了
    作者回复 2018-01-05  
    推回去就继续了
  • 爱吃的猫1010101  2019-12-17  
    0
    小朋友可以吃吗?硬不硬?
  • 偏偏风叶红  2022-06-02  
    0
    要抓淀粉吗?
    作者回复 2022-07-19  
    不要哦
  • 璐小雨0736  2020-05-17  
    0
    做完了肉不烂是怎么回事?
    作者回复 2020-05-19  
    如果你喜欢软烂一点的口感,可以包上锡纸多烤一会
  • 鱼鱼ams  2020-04-16  
    0
    烤的排骨不会很硬吗?
    作者回复 2020-04-19  
    如果排骨小就一开始用锡纸包一下,我觉得有点焦香不错

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