淀粉、糖，加常温水，混合备用。
锅中放入油，烧热后放入两片生姜，随即倒入切好的豆腐块，小心翻炒。
待豆腐边有少许金黄，放入少许海鲜酱油提色，放入少许盐，继续翻炒。
放入开水，没过豆腐一半，翻炒至水蒸发三分之一，放入葱段翻炒。还剩三分之一水后放入调好的淀粉，翻炒至粘稠即可出锅。
出锅。
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