虾仁蒸蛋,简单又好吃,赶紧学起来!绝对没有蜂窝的哦,可以保留原汁原味,零失败

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虾仁蒸蛋,简单又好吃,赶紧学起来!!!可以为宝宝做哦,超级棒的,绝对没有蜂窝的哦,可以保留原汁原味,零失败[色]

用料  

新鲜的虾 4-6只
鸡蛋 2只
葱花 少许
少许
鸡精 少许
麻油or生抽 少许

虾仁蒸蛋,简单又好吃,赶紧学起来!绝对没有蜂窝的哦,可以保留原汁原味,零失败的做法  

  1. 新鲜的虾去壳,加盐,胡椒粉腌制几分钟

    虾仁蒸蛋,简单又好吃,赶紧学起来!绝对没有蜂窝的哦,可以保留原汁原味,零失败的做法 步骤1
  2. 鸡蛋充分打散

    虾仁蒸蛋,简单又好吃,赶紧学起来!绝对没有蜂窝的哦,可以保留原汁原味,零失败的做法 步骤2
  3. 加入1.5-2倍的温水,边加边搅拌,加入盐跟鸡精

    虾仁蒸蛋,简单又好吃,赶紧学起来!绝对没有蜂窝的哦,可以保留原汁原味,零失败的做法 步骤3
  4. 把蛋液过滤倒入盘子里

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  5. 水开,放入锅里盖盖子

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  6. 中小火蒸到定型,放入虾仁

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  7. 继续蒸到虾仁变色即可

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  8. 撒上葱花,淋上生抽货熟油即可,可以放点麻油(超级香)

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小贴士

可以在碗口封一个保鲜膜,以免盖子上的水蒸气滴下来,会破坏蛋羹的表面

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该菜谱发布于 2015-12-22 22:44:18
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虾仁蒸蛋,简单又好吃,赶紧学起来!绝对没有蜂窝的哦,可以保留原汁原味,零失败的答疑

  • 冷 瞳  2017-04-04  
    4
    用干虾可以做吗?
    作者回复 2017-04-05  
    干虾没试过,应该没有新鲜的好吃吧,不过你可以试试
  • 水木青锋  2016-07-27  
    4
    请问,蛋液是用什么过滤的?
    作者回复 2016-07-27  
    用做烘焙用的面粉筛过滤一下就可以了
  • 帅帅麻麻-  2016-11-08  
    1
    这个是几人份的
    作者回复 2016-11-11  
    三人份的
  • FF爱MF  2017-04-14  
    0
    请问为什么我用温水那个蛋不凝结?
    作者回复 2017-04-14  
    要不时间不够,要不就是温水过热,破坏了蛋白本身结构
  • 姣儿_nzj2  2017-04-13  
    0
    胡椒粉是黑胡椒还是白胡椒
    作者回复 2017-04-13  
    都可以,自己喜欢就好
  • lingwu__zm3c  2017-03-05  
    0
    请问大约要蒸几多分钟?
    作者回复 2017-03-05  
    盖上一层保鲜膜,放入蒸锅中,大火加热,当蒸锅中的水沸腾后,转为小火,蒸约10分钟即可。出锅后,顺着碗的边缘淋上一点点香油。

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