提拉米苏～无法抗拒的美味
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人做过这道菜
暴走的大西瓜
提拉米苏应该是做法很简单的甜点了吧，冷凝类的我都觉得好简单的，就是把材料和在一起，然后，冻～起～来～就好了
用料
| 手指饼干部分🍘 | |
| 低筋面粉 | 75g |
| 蛋黄 | 两个 |
| 蛋白 | 两个 |
| 糖 | 30g（加蛋黄里） |
| 糖 | 30g(加蛋白里) |
| 咖啡酒 | 适量 |
| 芝士糊部分🧀 | |
| 蛋黄 | 2个 |
| 糖 | 75g |
| 水 | 适量 |
| 鲜奶油 | 120g |
| 马氏卡彭芝士 | 250g |
提拉米苏～无法抗拒的美味的做法
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手指饼干的部分#30克糖放在蛋白里打到硬性发泡，就是可以提起一个倒勾的状态（如果你已经有饼干了，可以直接跳到第9步）
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把30克糖放在蛋黄里面，打发成图里面这个状态，滴落的时候不会马上消失就可以了
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蛋黄蛋白在一起翻拌
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面粉过筛进去
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和好看不到大的面粉颗粒
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把面糊在裱花袋里，为了面糊好放，你可以找一个口大一点的杯子把裱花袋放在里面，再擱面糊会好放很多
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放好以后再剪开裱花袋的口，不需要什么形状，圆口的就可以了，主要我家只有这个口（不要在意这些细节(´-ι_-｀ ）
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在烤盘里面铺好油纸，把面糊挤在烤盘上，同时预热烤箱，预热完成后上下火170度，20分钟后手指饼干就好了，取出来晾凉
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加入煮好的糖水给蛋黄杀菌，然后打发好，其实就是和好就可以了，注意糖水不能太烫，不然就变成蛋花汤了，然后再加吉利丁粉，和好
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打发马氏卡彭芝士芝士，打成顺滑就可以了，不要过度打发
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把加了糖水吉利丁粉的蛋黄和芝士糊和在一起，手法就是切一半，然后从下到上的翻拌
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打发鲜奶油，打到体积膨胀一倍就可以额
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把鲜奶油也活进芝士糊里
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把刚才烤好的饼干，像图里这样沾好咖啡酒
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铺在活底模具底部
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盖一层芝士糊
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加一层饼干
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再盖一层芝士糊就这一么一层一层直到铺满
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然后就是撒上防潮巧克力粉，冷藏5小时以上就可以吃了，吃之前用磨具画了爱心～
小贴士
1.装面糊的时候可以拿一个开口大的杯子托住，这样比较好装2.如果觉得自己做手指饼干很费劲的话，我自己是觉得可以用其他市售的饼干，或者直接淘宝买现成的饼干
