小贴士
TIPS:
1、猪蹄焯水之后要用清水冲洗干净,并且可以将表皮多余的细毛清理掉。
2、根据所需,最后加水的量没过猪蹄4—5公分即可。
3、生地也叫生地黄,是地黄的新鲜或干燥的块根。而地黄可分为生地和熟地两种,《本草纲目》载:地黄生则大寒,而凉血,血热者需用之,熟则微温,而补肾,血衰者需用之。男子多阴虚,宜用熟地黄;女子多血热,宜用生地黄。
然而最优者今人唯以怀地黄为上。怀地黄的显著特点是:油性大,柔软、皮细、内为黑褐色并有光泽,味微甜,尤其是断面呈菊花心状。产于古怀庆府今河南省焦作市所辖之县(市)区的地黄称为怀地黄。
各分类的功效作用:
鲜地黄:清热生津,凉血止血。用于热病伤阴,舌绛烦渴,发斑发疹,吐血,衄血,咽喉肿痛。
生地黄:清热凉血,养阴,生津。用于热病舌绛烦渴,阴虚内热,骨蒸劳热,内热消渴,吐血,衄血,发斑发疹。
熟地黄:滋阴补血,益精填髓。用于肝肾阴虚,腰膝酸软,骨蒸潮热,盗汗遗精,内热消渴,血虚萎黄,心悸怔忡,月经不调,崩漏下血,眩晕,耳鸣,须发早白。