排骨素疙瘩汤
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人做过这道菜
Eve栗子
每一年的家宴上，汤里总有它。
小时候觉得好吃的不得了，天天盼着吃，现在长大了，妈妈很少再做这些麻烦的食物了，那就把方子要过来，自己做咯～
小时候觉得好吃的不得了，天天盼着吃，现在长大了，妈妈很少再做这些麻烦的食物了，那就把方子要过来，自己做咯～
用料
排骨素疙瘩汤的做法
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排骨洗干净，空水。
放料酒，姜，盐，味精腌制一小时左右。
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鸡蛋加少许盐，花椒面儿，淀粉面粉（比例3：1），搅拌到粘稠均匀
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锅里加油，排骨裹面下锅炸，中火（油太热可关火等待）火不可太大，至外表金黄色即可。
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出锅。
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可冻到冰箱冷藏，烧汤的时候可以丢几个，味道超级棒，尤其是跟配菜一起烧汤，味道堪称一绝。
小贴士
火一定不可以太大，油太热会糊掉。
我用了一杯面粉三杯淀粉，鸡蛋打了四个，才成糊状，面粉一定要一点点的放。
炸的排骨已经半熟，烧汤跟配菜一起入锅即可。
冷藏一个礼拜没问题。
我用了一杯面粉三杯淀粉，鸡蛋打了四个，才成糊状，面粉一定要一点点的放。
炸的排骨已经半熟，烧汤跟配菜一起入锅即可。
冷藏一个礼拜没问题。
