土鸡洗净，锅中加凉水，土鸡放入锅中。一起煮到七分开，捞出土鸡，水倒掉。
将土鸡加入罐中，加入葱白，大水煮开后换小火煮1到2小时。捞出土鸡，放凉。鸡汤可以依个人口味，加盐等调味品调制。
将土鸡撕成小细丝。加入葱沫，蒜泥，姜沫，生抽，醋，盐，糖调制凉拌汁。
调味汁加入鸡丝当中，然后加入花椒面，辣椒面。点几滴香油，完美。
上传你做的凉拌手撕鸡
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