第二次用低糖盒子，柔风换山茶花6个吐司多加了80克小米粥，减了100克水+50克奶，190度37分钟 客户回复特别柔软，我却一片没有尝到😂
2020-07-26
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里面三个金波，外面三个低糖盒子 里面是全麦吐司，外面是北海道 200度预热15分钟 进炉，转小火190度34分钟出炉 一切刚刚好。感觉最里面左手那个还有点重 可以尝试33分钟出炉。#晚餐•2020年7月19日#
2020-07-19
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里面那三个总是熟的早，可能是由于靠门口的温度低吧，里面三个全麦的上色已经很深了，外面三个抹茶北海道淡淡的颜色，甚至最右边那个还有点塌陷， 200度上下火预热15分钟 进炉后转下火170度45分钟 里面三个40分钟就应该差不多了 外面三个我觉...
2020-07-12
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辣椒酱香葱肉松火腿吐司，椰蓉吐司，方便老公早上上班带着办公室吃，原味的留着做三明治给儿子吃。 记录:酸奶吐司配方，酸奶换成了早上剩的粥，揉面25分钟出膜，松弛15分钟直接整形。 肉松的编个辫子，椰蓉割个口，原味还是老样子两个包。发酵箱38度...
2020-04-21
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记录:上下火200度预热15分钟 北海道*2个，进炉后转下火160度30分钟 出炉一个，又倒不下来😓又塌腰了 加了10分钟，另一个完美😍 ‼️我怎么样才能知道吐司到底熟没熟啊？😭#晚餐•2020年3月2日#
2020-03-02
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今天做了三个全麦吐司，三个北海道。由于突然做的没有准备老面，所以加了烫种。北海道比全麦吐司含水量大，但是面团整个状态非常好的。由于前一段时间下火烤，我发觉底部组织偏粗老化的厉害。所以今天又改成上下火同时考。 炉温记录:220度预热15分钟。...
2020-03-02
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三个全麦打面14分钟 三个红糖(红糖加牛奶的时候手抖多倒了20克进去，加黄油后仍然稀，又加了30克面粉补救，打面25分钟) 烤箱上下火200度预热，进炉后 下火190度45分钟，红糖含水量大放烤箱里层 感觉可以减少成42分钟。#晚餐•202...
2020-02-28
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两个椰蓉一个肉松 下火烤非常好👌🏻 200度上下火预热15分钟 转，下火180度，35分钟，顶部再也不会黑焦了#午餐•2020年2月15日#
2020-02-15
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最后加入了橙皮丁， 一个原味两个卷了肉松 仍然尝试下火烤 190分钟35分钟，睡着了😓 上色特别重，顶面肉松已经黑糊 原味的顶部坚硬无比 好在切开以后里面组织特别柔软。 下次‼️全麦吐司。下火烤190度30分钟。
2020-01-12
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其中有两个加了香葱肉松， 一个卷起来分三份入模 一个切15片摞起来入模 这次用的全程下火 190度预热15分钟， 定时40分钟，入炉15分钟后改180度 30分钟原味的出炉，夹馅的40分钟，刚刚好 #午餐•2020年1月7日#
2020-01-07
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每次都是这样，整形完拍照，出炉忘记拍照，然后直接切割下肚😂但是还是要碎碎念一下，全麦吃完不会再买了😂还是这样的好吃#晚餐•2019年12月18日#
2019-12-18
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这次揉面出膜非常快，比原方多加了20克水。感觉膜不是很有韧性，但是仍然可以做到盆光手光，继续冰箱冷藏发酵，明天早上整形烤制 原方在这: http://www.xiachufang.com/recipe/104173775/
2019-12-08
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冰箱冷藏发酵一晚，晚上11点钟取出，室温六度左右发酵至早上六点半，然后入发酵箱28度发酵一个小时，取出之后手指蘸面粉戳洞略微有塌陷。 取出面团后折叠分割，滚圆后醒面20分钟，擀开整形，入模具，发酵箱38度，发酵一小时十分钟，至模具10分满。...
2019-12-06
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提前一晚浸泡全麦， 20克奶粉换成淡奶油， 多加了10克红糖水，， 原方http://www.xiachufang.com/recipe/104173775/
2019-12-05
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海绵天真无邪
