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儿童可乐鸡翅 | 爸爸厨房 VOL .76--鸡翅、可乐、橄榄油
7.8
综合评分
16
人做过这道菜
可乐鸡翅这道菜相信大家如果不曾做过，也应该有耳闻。但针对于它的由来，目前有两种说法。传说一：国外有道菜叫coca-chicken，是用可乐、番茄酱为配料制作的，主料为鸡肉（鸡翅，鸡胸脯肉，腿肉等均可），此烧法传入中国后，台湾人改用酱油代替做了改良。传说二：在中国大陆常用焦糖色烧鸡，山东济南的一个餐厅偶然打翻可乐到红烧鸡翅锅里发现用可乐上色更方便，且具有特殊口感和迷人香气，于是使用，由此传开。可乐鸡翅，以鸡翅和可乐为主料制作而成。味道鲜美，色泽艳丽，鸡翅嫩滑，咸甜适中，又保留了可乐的香气，深受大众喜欢。（适合三岁或者三岁以上的宝宝食用）
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用料
儿童可乐鸡翅 | 爸爸厨房 VOL .76--鸡翅、可乐、橄榄油的做法
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将鸡翅两面划两刀
PS：为了让鸡翅在接下来的处理中更加入味
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把划好的鸡翅放入开水中煮五分钟
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将煮好的鸡翅放入凉水中，洗去浮末
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在大碗中先放入鸡翅，随后加葱姜、盐、料酒混合搅拌后，腌制一小时就OK了
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锅中倒入橄榄油，放入鸡翅
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将鸡翅的两面煎成金黄色
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接着放入切好的葱花、姜片。继续煎
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可以倒入可乐了
PS：可乐中可以适当加点生抽调味
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继续倒入酱油
PS：酱油可以尽量少加哈
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调中火煮至收汁
PS：可乐收汁时注意转小火，这样自然汁会油亮美观
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收汁后就可以装盘了
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最后浇上汤汁
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上桌后撒上一点葱花，飘香满屋
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小贴士
鸡肉：蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用，所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。同时鸡肉有益五脏，补虚损，补虚健胃、强筋壮骨、活血通络等作用。
可乐：一种含有可乐果提取物及其他调味品的碳酸软饮料，刚开始源于美国，现在流传于世界各地。但是，可乐中含有咖啡因，是一种对人体有害的物质，但是还有益处，可乐中含有二氧化碳大家都是知道的，二氧化碳到了人体里再打嗝出来的时候就会把人体的热量带走，可以散热。
过敏提示：容易引起过敏反应的食物主要包括：牛奶、鸡蛋、花生、坚果(如腰果和胡桃)、小麦、大豆、鱼和贝类，90%的过敏反应是由于添加这些食物而引起的。因此，添加这些食物时，要注意观察孩子有没有异常反应。如果怀疑孩子有过敏反应，可以带孩子到医院，向儿科医生咨询，必要时医生会为孩子进行过敏原的测试
PS：每个宝宝根据不同的体质，可能食物过敏源各不相同
可乐：一种含有可乐果提取物及其他调味品的碳酸软饮料，刚开始源于美国，现在流传于世界各地。但是，可乐中含有咖啡因，是一种对人体有害的物质，但是还有益处，可乐中含有二氧化碳大家都是知道的，二氧化碳到了人体里再打嗝出来的时候就会把人体的热量带走，可以散热。
过敏提示：容易引起过敏反应的食物主要包括：牛奶、鸡蛋、花生、坚果(如腰果和胡桃)、小麦、大豆、鱼和贝类，90%的过敏反应是由于添加这些食物而引起的。因此，添加这些食物时，要注意观察孩子有没有异常反应。如果怀疑孩子有过敏反应，可以带孩子到医院，向儿科医生咨询，必要时医生会为孩子进行过敏原的测试
PS：每个宝宝根据不同的体质，可能食物过敏源各不相同
