舀半碗面粉放在调面粉的大碗里,嗑入一个鸡蛋,用筷子搅一下,再加入适量的水,然后搅拌成不稠不稀的状态。
将洗净的葱花切一些在调好的面糊里,然后放入少许盐和一滴香油,搅拌。
打开电磁炉(有平底锅更好),调制最大火,放入一小匙油烧热,将锅拿起来晃一下,以便锅边也有油然后将火调小一些,倒入调好的面糊摊平,等其全部变成黄色。整体翻一面,再煎。
等一两分钟,到第二面也煎好,就可以出锅了。如果你想吃辣的,可以在面糊中加入一些豆瓣酱,不过颜色如右图就会深些。
将煎好的鸡蛋饼切成小块,就可以开吃了!
上传你做的早餐—家常鸡蛋饼