荔枝肉

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与咕咾肉 糖醋里脊不同,虽然都属于酸甜口味,味道似乎更丰富些。

用料  

梅花肉或者偏瘦的五花肉
青蒜或者葱
糟卤
酱油
老抽
淀粉

荔枝肉的做法  

  1. 肉切两厘米左右的块,用糟卤、酱油、青蒜、淀粉腌制。

  2. 再用除糟卤外的调料调制成汁

  3. 油烧热,将腌制好的肉过油炸。小火,待颜色变深差不多就熟了,很有弹性。

  4. 另一个锅将调料汁炒一下,加入炸好的肉块,翻炒上浆即可。

小贴士

这个菜非常简单,各步骤没有严格的时间和调料多少要求。唯独是糟卤会有些不同的味道。
 
该菜谱发布于 2015-12-05 19:13:01
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