红茶杏仁橄榄岩盐蛋糕
0
人做过这道菜
带风的Gabrielle
用料
| 鸡蛋 | 3只 |
| 锡兰红茶 | 20g |
| 意大利橄榄油 | 20g |
| 日本低粉 | 35g |
| 泡打 | 1teaspoon |
| 他他粉 | 1teaspoon |
| 美国幼细砂糖打蛋黄 | 13g |
| 美国幼细砂糖打蛋白 | 30g |
| 喜马拉雅岩盐 | 2g |
红茶杏仁橄榄岩盐蛋糕的做法
-
室温蛋白与蛋黄分离，蛋黄加砂糖打融，加入橄榄油mix，再加红茶打乳化。
筛入低粉与泡打粉，拌匀至无颗粒。
-
蛋白打至细Bubble，add他他粉打至细腻，高速打分三次加入糖，融化后转低速，打至小勾。
-
挑起一勺蛋白mix蛋黄糊，然后倒入到蛋白mix温柔点。倒入模具。洒上杏仁片。
-
预热10分钟180度，150度50分钟。
