准备食材,超级简单有没有!几乎是随手食材料理有没有!
牛油果切开,削皮,切片切丝切细丁,样子大致如图。我用了半个牛油果分两次做了两个玉子烧卷,上面用料是一份玉子烧卷的量。
鸡蛋打散加入牛奶和白糖充分搅拌,加入牛油果丁搅匀。
玉子烧锅洗净放锅上烧干水份,再均匀刷一层橄榄油。
鸡蛋液先倒一点入锅,让鸡蛋平铺锅内薄薄一层,待将要完全凝固时从上到下卷起蛋皮,然后推到最上面,再刷油,倒鸡蛋液,卷蛋皮……如此反复直至蛋液倒完。
倒蛋液的时候火一定要小,否则蛋皮容易变焦黄色。我做第一个卷的时候就没掌握好火的大小。
第二个卷沉下心来慢慢做,火放最小,结果好看多了。
做好的玉子烧卷小心轻轻的挪出来,慢慢切开,蛋卷很嫩很容易切破皮。
锵锵锵锵!