酌言食记
香浓奶酪包
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人做过这道菜
最近奶酪面包爆红网络，我也凑个热闹～做法简单，味道却是棒棒的。做了两个六寸的，没一会就被小伙伴们消灭光了～哎，说好的减肥都是骗人的……
用料
| 高筋粉 | 200g |
| 低筋粉 | 30g |
| 细砂糖 | 40g |
| 奶粉 | 30g |
| 盐 | 3g |
| 酵母粉 | 3.5g |
| 鸡蛋 | 一个 |
| 牛奶 | 120g |
| 马斯卡彭奶酪（内馅） | 150g |
| 淡奶油（内馅） | 75g |
| 炼奶（内馅） | 30g |
| 奶粉（表面） | 适量 |
| 黄油 | 30g |
香浓奶酪包的做法
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将细砂糖，盐，奶粉放在和面桶底部，然后放入高筋面粉和低筋面粉，最后将酵母粉洒在上面。（防止酵母粉和盐、糖接触影响发酵）
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将鸡蛋和牛奶倒入和面桶，启动和面程序。
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面团揉至延展状态时，加入室温软化的黄油；
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揉至黄油被完全吸收，面团出现漂亮的手套膜；
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将面团滚圆放入盆中盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵1小时，发酵至两倍大。如室温低可延长发酵时间。
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拿出面团排气，并松弛15分钟，分成两个同样大小的面团。准备两个六寸圆形模具，将面团整形后放入模具中央。
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开始二发，发酵至如图所示的2.5倍大。
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烤箱预热350ºF，烤25分钟，脱模晾凉～（注意是华氏度，大概170ºC，视自己烤箱而定）烤面包的同时制作内馅。
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将马斯卡彭奶酪与炼奶搅拌均匀（没有马斯卡彭可用奶油奶酪代替，马斯卡彭不用提前软化，奶油奶酪需提前软化）。将淡奶油打发与加过炼奶的马斯卡彭混合，即为馅料。
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面包晾凉后，切成四份，每份再横切两刀。
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将馅料小心的填入横切面内，同时将所有切面都均匀涂抹馅料，并沾上干奶粉
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在面包的表面再筛一层奶粉，如图即为成品。
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再来一张单块的细节图～可以开动的^_^
小贴士
冬天可能室温不利于发酵，如果烤箱里有灯，可以借助烤箱灯进行发酵
