红枣糕

家里红枣特别多，每种都选了几颗，实验证明大的好剥啊，水不用放太多，稍微高过红枣就可以了，因为会用剩下的有浓浓红枣味道的水，水放多了味道就不浓了

煮完的红枣拿出来剥皮去核，注意不要放太凉，常温下比较好剥皮，红枣肉这时候已经很软了我没有弄得很碎，喜欢有点果肉的。

处理好的红枣肉放植物油，鸡蛋黄搅拌成泥状，先放一半的植物油，速度快一点的搅拌到如图所示。

把红枣泥放入已经过筛好的低筋面粉和泡打粉切拌，切拌的过程我放了一勺牛奶和一勺之前煮的红枣水。

打蛋白不多说了。。。。

讲三分之一蛋白和红糖和面粉切拌后全部倒入剩余的蛋白中切拌均匀

我放的土司模子，把那些气泡震掉
160度烤箱烤了75分钟，很容易上色，记得上面加锡纸

成品，喜欢吃土司片样子的蛋糕，所以选了土司模。