美食日记-
六寸海鲜什锦披萨
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人做过这道菜
这份量是六寸披萨
用料
| 面粉 | 75克（饼皮） |
| 蛋黄 | 半个（饼皮） |
| 酵母 | 1克（饼皮） |
| 盐 | 少量（饼皮） |
| 白砂糖 | 少量（饼皮） |
| 色拉油 | 少量（饼皮） |
| 西红柿 | 半个(披萨酱） |
| 洋葱 | 小个的四分之一个(披萨酱） |
| 蒜头 | 4瓣(披萨酱） |
| 黄油 | 10克(披萨酱） |
| 西红柿酱 | 少量(披萨酱） |
| 披萨草 | 少量(披萨酱） |
| 黑胡椒碎 | 少量(披萨酱） |
| 火腿 | 一根 |
| 玉米粒 | 少许 |
| 胡萝卜 | 少许 |
| 瑶柱 | 少许 |
| 虾皮 | 少许 |
| 马苏里拉芝士 | 100克 |
六寸海鲜什锦披萨的做法
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将75克面粉加入盐，糖，半个蛋黄，酵母温水化开倒入面粉中，加入少许水揉成面团，加入色拉油揉至光滑，多揉揉，放入盆中盖上保鲜膜放冰箱冷藏发酵。
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发酵至两倍大时取出放面板上轻轻按扁，烤盘抹油，按扁的面饼放入用手轻轻推满整个烤盘，尽量推均匀，用叉子将饼底叉上小洞，入冰箱冷藏松弛半小时。
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西红柿，洋葱和蒜头切碎，锅中放入黄油熔化，放入洋葱和蒜头碎中小火慢慢炒，待洋葱和蒜头碎炒到水分略干时放入西红柿碎炒一会，加入披萨草，黑胡椒和西红柿酱，继续用中小火不停地翻炒，水分收得干一些
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芝士切碎，胡萝卜切丁和玉米粒放开水里过一遍控干水，火腿一半切粒一半切片，瑶柱烤箱烤五分钟后撕丝。
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将松弛好的面皮先铺上一层西红柿酱，洒上一层芝士，再铺一层虾皮，瑶柱丝跟火腿粒，继续铺上一层芝士，再铺上胡萝卜粒跟玉米粒，再撒一层芝士，把火腿片摆上去后再撒一层芝士。
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烤箱200度预热，先中下层烤15分钟，拿出来撒一层芝士，换中层烤五分钟就可以出炉了
