猪肉沫 | 250克 |
土豆(中等大小) | 1个 |
鸡蛋 | 1个 |
手工挫肉馅,加入适量十三香,葱油(不用加葱花,味道也很赞了),鸡粉。少许生抽,少许盐(丸子一般空口吃,所以不要放太多盐,一调匙即可。)搅拌均匀。
放入切好的土豆粒儿。
加入一个鸡蛋,搅拌均匀,加入土豆淀粉(其他淀粉也可)搅拌至黏稠。(不要吝惜你的力气)多搅拌,要搅打上劲儿。(边搅拌边倒入淀粉,粘稠即可,,不用添加水)
搅打上劲儿的土豆肉丸料
团成肉丸。
锅中加油,烧热,8成热时下入丸子,有许多泡沫,就是最佳油温
热油锅,加入肉丸。炸制。(油8成热即可)全程中火。要炸透。
炸至金黄色捞出。