三味炸鸡翅。 韩式甜辣、中式蒜蓉辣椒酥、原味。 方子来自牛气哄哄的《现代主义烹调》， 每个小细节都是科学的方子， 前几日家宴时做过一次， 反响非常好， 快得我还没吃过瘾就没有了… 配了一大罐冰凉的啤酒， 大口喝酒大口吃肉^_^ #晚餐•2...
2016-02-25
175 3
巴巴Barbara
（上海,浦东）
原味炸鸡翅。 其实没裹酱之前完全就是日式炸鸡的做法， 好吧， 我刚刚才看了《相叶学》里的炸鸡做法， 因为是先用酱汁腌过再裹粉炸， 空口吃很香也很入味。 #晚餐•2016年2月25日#
2016-02-25
158 0
巴巴Barbara
（上海,浦东）
中式蒜蓉辣椒酥鸡翅。 和大家想象中蒜蓉辣椒不一样的味道， 依旧来自《现代主义烹调》， 外国人心中的中国风味， 炸过的葱蒜酥香香脆脆。 #晚餐•2016年2月25日#
2016-02-25
156 1
巴巴Barbara
（上海,浦东）
原方子来自大神Tyler Florence的Pork Shoulder，mushrooms，Barley，Poached egg，and Hot Sauce，其实是相当日式的一道大麦烩饭，感觉像是来源于日本拉面。为了少吃红肉，把烤猪肉换成了...
2015-11-03
131 3
巴巴Barbara
（上海,浦东）
油浸风干番茄。 忙了一天， 也没时间做吃的， 从冰箱里翻出前几日做的油浸风干番茄拌意面。 今天意外收到了一家从未合作过的媒体的约稿， 写四种辣酱， 看来我“辣椒小妹”的形象已经深入身心了， 其实我也不是每天都吃辣的啦^_^ #晚餐•2...
2015-11-26
123 2
巴巴Barbara
（上海,浦东）
终于等到了中文版， 多了短短的at home， 6本融为了1本， 6000变成了600多， 图片太精美了， 实用性也强了很多， 最权威的料理科学， 膜拜中… #晚餐•2016年1月6日#
2016-01-06
120 11
巴巴Barbara
（上海,浦东）
有科学依据的最好吃的土豆泥，顶级餐厅也使用的法子，让一颗土豆也能好吃到让人惊艳的地步，从此走上土豆生涯巅峰，哈哈。来自于一本专门研究西餐科学的书，每一步都有超强的科学依据，使用新鲜的夏洛特土豆（不使用淀粉含量极高的土豆泥专用土豆，不会只有沙...
2015-11-05
112 10
巴巴Barbara
（上海,浦东）
原方子是纽约米其林三星大厨Daniel Humm的 Whole Roasted Cauliflower（整颗烤花菜配花菜泥、蜂蜜南瓜籽、煮西梅干），但改动很大，借鉴了Mardi Gars的辣烤花椰菜烤的整颗咖喱风味花菜，配花菜泥、松子、蔓越...
2015-11-03
107 2
巴巴Barbara
（上海,浦东）
酱！酱！酱！酱！ 菌菇控的日常， 手工番茄酱， 蘑菇、牛肉、香料，熬煮为酱。 一份意面， 一大勺酱， 一个人也要吃出华丽的仪式感。 #午餐•2015年11月15日#
2015-11-15
94 1
巴巴Barbara
（上海,浦东）
烤花菜前抹了细粒海盐、咖喱粉、黑胡椒碎、孜然籽、香菜籽、小茴香籽，放了一片月桂叶，一小颗花菜两人分刚好，大口大口吃蔬菜总觉得好健康。 #午餐•2015年11月3日##我要去普吉岛学泰餐#
2015-11-03
92 8
巴巴Barbara
（上海,浦东）
酱！酱！酱！酱！ 家里时常有有一只大汤桶煮着牛骨高汤， 千锤百炼方得一碗褐色浓香的底汤。 手工番茄酱，炒香的黑胡椒， 新鲜的牛肉末，各式香草… 一整日的时光， 方得一瓶好酱^_^ #午餐•2015年11月15日#
2015-11-15
85 2
巴巴Barbara
（上海,浦东）
