琅琊榜美食:榛子酥

2 人做过这道菜
日前友人前来,得知生了重病聊天中我却感叹世事无常,为了不让自己情绪带动他我们聊起我们这段时间最喜欢的电视剧《琅琊榜》~他好像对里面的美食也是垂涎三尺……

而其中最让我们记忆深刻的当属榛子酥~靖王最爱的点心~却也是梅长苏最不能吃的东西……一份点心里包含了静妃的苦心,梅长苏的隐忍。

友人打趣道,自己就像梅长苏,端着个破败的身子却不想让病魔在身体肆虐。宁愿现在开心的活着也不想还没被病魔折腾的不成人形之前做无病呻吟之态。
 于是,我回到家里查了下他是否能吃这榛子,发现榛子包含着抗癌化学成分紫杉酚,它是红豆杉醇中的活跃成分,这种药可以治疗卵巢癌和乳腺癌以及其它一些癌症,可延长病人的生命期。中医认为,榛子有补脾胃、益气力、明目健行的功效,并对消渴、盗汗、夜尿多等肺肾不足之症颇有益处。

然后我便连夜做了这份榛子酥。希望他能喜欢....好啦,废话不多说我们来看做法吧!

用料  

榛子 100g
低筋面粉 100g
黄油 72g
蛋黄 1个
细砂糖 45g
香草荚 一根
淡奶油 少许

琅琊榜美食:榛子酥的做法  

  1. 准备好材料

    琅琊榜美食:榛子酥的做法 步骤1
  2. 1、香草荚横切刮出香草籽与砂糖混匀

    琅琊榜美食:榛子酥的做法 步骤2
  3. 黄油切成小块软化后,加入细砂糖,用打蛋器打发至颜色变浅,体积蓬松。

    琅琊榜美食:榛子酥的做法 步骤3
  4. 加入蛋黄,继续打发片刻。

    琅琊榜美食:榛子酥的做法 步骤4
  5. 低筋面粉过筛入黄油里加入少许淡奶油。

    琅琊榜美食:榛子酥的做法 步骤5
  6. 加入榛子碎(将剥好的榛子放入保鲜袋,用擀面杖压碎如果不喜欢颗粒感可以用料理机打碎

    琅琊榜美食:榛子酥的做法 步骤6
  7. 用橡皮刮刀拌匀,使面粉和黄油完全混合,成为湿润的面团

    琅琊榜美食:榛子酥的做法 步骤7
  8. 将面团揉圆,搓成长条,分成等分一样的小团子,揉圆、

    琅琊榜美食:榛子酥的做法 步骤8
  9. 将小丸子整形成半拱圆状。

    琅琊榜美食:榛子酥的做法 步骤9
  10. 将烤箱预热200°将揉好的点心放入烤箱烘烤约18分钟

    琅琊榜美食:榛子酥的做法 步骤10
  11. 出炉后将它晾凉,便可以好好享用了。酥得掉渣

    琅琊榜美食:榛子酥的做法 步骤11

小贴士

1、将面粉和黄油拌匀成面团以后,如果太过粘软,可放入冰箱冷藏片刻,使面团变得稍微硬一些。这款饼干的面团质地较为松散,整形的时候要注意一些。
2、香草荚没用完不用丢可以将它泡在朗姆酒里密封,下次做甜品时加少许会有意想不到的口感

参照这个菜谱,大家做出 3 作品

 

还没有菜单推荐这个菜谱

该菜谱创建于
41 收藏


琅琊榜美食:榛子酥的答疑

关于琅琊榜美食:榛子酥的做法还有疑问? 提一个问题