葱油金针菇

1、金针菇300g切去根部洗干净，豆芽200g,葱切花、干椒切小段，《生辣椒也可以切丝》姜切末，蒜切末，

2、洗干净的金针菇、豆芽分别放入开水锅中焯烫一下，时间要短，1分钟内一定要捞出来

3、焯烫好的金针菇过凉水

4、小碗中放入切好的葱花和干椒段，将烧热的植物油和香油浇上去，另外将生抽、醋和少许盐调成味凉拌汁（个人习惯把调料全部放在金针菇和豆芽上，油烧开浇上去）

5、沥干水的金针菇放入碗底，分别浇上葱油和凉拌汁

6、拌匀即可