米果麻麻88
酸奶蒸糕 ——蒸出来的健康甜点！
6.9
综合评分
42
人做过这道菜
绝对适合小孩子的健康配方！口感绵湿细腻、淡香糯软！再配上自制的柚子蜜酱，一份简单快手的下午茶ok啦！和孩子一起享用吧～
用料
酸奶蒸糕 ——蒸出来的健康甜点！的做法
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称量好材料，把鸡蛋的蛋白、蛋黄分离。
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将30克白砂糖分三次加入蛋白中，打发蛋白。
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蛋白打发至硬性发泡后，放入冰箱冷藏。
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此时将蒸锅加水，开火。等水开的时间继续准备。
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将蛋黄、剩余的10克白砂糖、酸奶、色拉油混合，搅拌均匀。
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筛入低筋面粉。
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搅拌至顺滑无颗粒。
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从冰箱中取出打发的蛋白，将三分之一的蛋白加入蛋黄糊中，从上至下翻拌均匀（不要画圈）。
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把拌好的蛋糕糊倒回剩下的三分之二蛋白中，翻拌好（不要消泡）。蛋糕糊完成！
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将蛋糕糊倒入模具，并在桌面轻微震一下去除气泡。
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此时蒸锅水开，入锅，大火蒸15分钟左右，先关火，关盖闷几分钟再开盖，出锅，大功告成！
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P.S.等待美味出锅的间隙，来把用具清洗干净吧！做个勤劳的美人～
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配上柚子蜜酱或柚子茶饮，慢慢享用你的下午时光吧！
