蓝_03tf
妈妈教做软甜筋道水烙馍
9.1
综合评分
49
人做过这道菜
小时候最爱吃的
就是妈妈做的水烙馍
软，甜，筋道
抹上甜面酱
夹些配菜
卷起来吃
哇~
太美味了
赶脚怎么都吃不够呢
……
现在
在妈妈的指点下
我也学会了做
和亲爱的一起分享~
本来是随意放的面和水
没有称重
感谢亲爱的@喜源源_omhv
提供了精确的数字
就把这些数字编进来
更方便操作
就是妈妈做的水烙馍
软，甜，筋道
抹上甜面酱
夹些配菜
卷起来吃
哇~
太美味了
赶脚怎么都吃不够呢
……
现在
在妈妈的指点下
我也学会了做
和亲爱的一起分享~
本来是随意放的面和水
没有称重
感谢亲爱的@喜源源_omhv
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用料
妈妈教做软甜筋道水烙馍的做法
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盆中倒入适量的普通面粉，分次慢慢地加入适量热水，用筷子搅成絮状。
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再一点点地加入一些凉水，揉成较光滑的柔软一些的面团。盖上湿布，醒发30分钟。
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分成12个小剂子，
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蒸锅加凉水，开中火烧水。取一份小面团，轻揉几下，擀开，要擀得稍薄一些。
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水烧开后，把面皮放入蒸锅，盖上锅盖。
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再取一份小面团，轻揉几下，擀成较薄的面皮。
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掀开锅盖，把擀好的面皮放在刚才放入的第一张面皮上，然后盖上锅盖。就这样，以此类推，直至放完最后一张面皮。
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最后一张面皮也放入了蒸锅，盖好锅盖，中火蒸5分钟。关火，焖3分钟。
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从蒸锅中取出水烙馍，一张一张地慢慢地揭开，小心不要揭破喽。
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软，甜，筋道的水烙馍，不卷菜吃就很好吃呢。
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抹上甜面酱，搭配喜欢的各种蔬菜，卷起来。可以参考一下我的菜谱～五彩合菜，和水烙馍真的是太搭了。
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太美味了，开吃吧^_^
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做个拼图，美美哒
小贴士
1.和面的时候热水和凉水都要一点一点地加入。
2.蒸之前要一次性加入足够的水。
3.蒸的时候一定要保持水开的状态。
4.擀好一张面皮放入蒸锅，盖上盖子，再擀一张面皮，再入蒸锅……不要把两张面皮同时放入蒸锅。
5.一次吃不完就用保鲜袋装起来，放冰箱冷冻。再吃的时候拿出来上锅蒸几分钟，和刚做的一样柔软呢。
2.蒸之前要一次性加入足够的水。
3.蒸的时候一定要保持水开的状态。
4.擀好一张面皮放入蒸锅，盖上盖子，再擀一张面皮，再入蒸锅……不要把两张面皮同时放入蒸锅。
5.一次吃不完就用保鲜袋装起来，放冰箱冷冻。再吃的时候拿出来上锅蒸几分钟，和刚做的一样柔软呢。
