黄焖鸡烩年糕

4 人做过这道菜

用料  

鸡大腿 500g
干香菇 根据大小适量
大蒜
青椒 一长只
生姜
年糕 200g
料酒
生粉
生抽
老抽

黄焖鸡烩年糕的做法  

  1. 鸡腿肉剁块,加入少许盐、生粉、料酒、生抽,捏勻腌制一会

  2. 下油加蒜、生姜爆出香味,我喜欢多放一些蒜,比较香。然后放入鸡块爆炒,差不多都变色了加水,没过鸡块,加适量生抽、料酒,老抽、少许醋,盐焖煮

  3. 焖十分钟左右加入火锅年糕,年糕会吸饱汤汁

  4. 过五分钟加青椒翻炒几分钟,加点糖提鲜,出锅即可

    黄焖鸡烩年糕的做法 步骤4

小贴士

1、鸡腿拿生粉腌制过会比较嫩,如果不喜欢这种嫩的口感可以省去腌制步骤
2、年糕最好用火锅年糕或者宁波年糕,比较不会煮烂,而且有弹性

参照这个菜谱,大家做出 6 作品

全部6个作品

 

黄焖鸡烩年糕相关分类

该菜谱发布于 2015-10-18 15:09:47
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黄焖鸡烩年糕的答疑

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