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[香兰世家]零失败、超好吃--杏仁果酱曲奇/杏仁麻薯球
![[香兰世家]零失败、超好吃--杏仁果酱曲奇/杏仁麻薯球的做法](https://i2.chuimg.com/2a82b5d289a411e6b87c0242ac110003_600w_451h.jpg?imageView2/2/w/660/interlace/1/q/75)
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人做过这道菜
用料
| 黄油１３０克 | |
| 糖粉３０克 | |
| 细砂糖３０克 | |
| 香草精１克 | |
| 全蛋液５０克 | |
| 低粉２００克 | |
| 杏仁碎６０克左右 | |
| 麻薯适量 |
[香兰世家]零失败、超好吃--杏仁果酱曲奇/杏仁麻薯球的做法
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步骤：
１、黄油软化，加入糖粉打匀，再加细砂糖打匀；
２、分三次加入蛋液，打匀后，加入香草精拌匀；
３、加入全部面粉，用刮刀拌匀；![[香兰世家]零失败、超好吃--杏仁果酱曲奇/杏仁麻薯球的做法 步骤1](https://i2.chuimg.com/87b2d0be982e11e69ce70242ac110002_800w_623h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/75)
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４、把面团分成１２克左右一个，搓圆后，在杏仁碎里滚上一圈，均匀的沾上杏仁碎、用筷子沾沾水，在圆球上戳一个窝。（在搓圆球的时候，可以加入麻薯，作为馅）
![[香兰世家]零失败、超好吃--杏仁果酱曲奇/杏仁麻薯球的做法 步骤2](https://i2.chuimg.com/880fac9e982e11e69ce70242ac110002_800w_623h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/75)
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5、烘烤：长帝ＣＫＦ－３０ＧＵ、中层、１９０度烤５分钟
转１５０度继续烤２０分钟、余温烘５分钟。可冷藏一会再烘烤，出炉以后，在小窝里挤上果酱就ＯＫ！![[香兰世家]零失败、超好吃--杏仁果酱曲奇/杏仁麻薯球的做法 步骤3](https://i2.chuimg.com/88504c72982e11e6b2400242ac110002_600w_400h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/75)
小贴士
温馨提示：制作这个曲奇，成功率高，不用担心黄油打得过发，或是花纹不够清晰；
分三次加蛋液的时候，如果油水分离了，可加入少量的面粉进行补救。
分段用不同的温度，前五分钟，是让饼干定型，后面用低温烘烘，饼
干会更酥脆，余温烘饼干，是为了让饼干彻底熟透！
分三次加蛋液的时候，如果油水分离了，可加入少量的面粉进行补救。
分段用不同的温度，前五分钟，是让饼干定型，后面用低温烘烘，饼
干会更酥脆，余温烘饼干，是为了让饼干彻底熟透！
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